• Dicas culinárias

    Como higienizar saladas

    Já faz um tempo que buscamos ter uma alimentação mais saudável aqui em casa e aos poucos fomos tirando os industrializados do nosso carrinho de compras. O processo foi acontecendo naturalmente, as mudanças nos hábitos não foram radicais mas certamente foram definitivas. E além de todos os benefícios à saúde que estamos cansados de saber, também temos um filho pequeno a quem gostaríamos de dar bons exemplos e ainda proporcionar qualidade de vida a longo prazo. Em 2015, marquei uma consulta com uma nutricionista funcional chamada Luisa Funari. Foi um divisor de águas, ela me orientou profissionalmente através dos mesmos princípios que compartilhávamos e, a partir daí, a minha alimentação…

  • Dicas culinárias

    Como esterilizar vidros

    Sim, esterilizar os vidros antes de preparar uma geleia, por exemplo, é indispensável na cozinha, você também precisa higienizá-los antes com água e sabão (inclusive as tampas) e tirar as etiquetas. Existem vários métodos, inclusive o “tabajara”, que é o de apenas ferver a água e deixar dentro dos vidros por uns 15 minutos. Se você realmente não tiver tempo, é uma saída, mas não a ideal. É importante também que os vidros sequem ao natural, nada de enxugar com um pano para não correr o risco de pequenos fiapos ficarem presos na superfície interna, o que comprometeria o seu conteúdo. Então vamos a essas 4 formas diferentes de esterilizar…